Vacature Maitre d'Hotel

Maitre d'Hotel in Doenrade

Doenrade Management Solliciteer direct

Functieomschrijving

maître d'hotel

Hoogwaardige service stroomt bij jou door de aderen. Leiderschapskwaliteiten bezit je van nature. En efficiëntie had jouw tweede naam kunnen zijn. Wij zijn op zoek naar een Maître d'hôtel die leiding kan geven aan ons mooie kasteel.

Als maître d'hôtel ben je in Kasteel Doenrade het aanspreekpunt van iedereen.

Je geeft leiding aan de "front of the house" en bent het gezicht van een van de oudste kastelen van Nederland.

Doel

• Je organiseert en geeft leiding aan de receptie en bediening van zowel ons hotel met 20 kamers als ons restaurant en onze zalen.
• Je zorgt voor het onthaal en de dienstverlening.
• Je staat in voor de verkoop van gerechten en dranken.
• Je bent operationeel de spin in het web en schroomt vuile handen niet.

Werkorganisatie:

Je organiseert de werkzaamheden in de diverse activiteiten van het personeel op basis van reserveringen of bezettingsprognoses en doet hiervoor de nodige administratie:

• Roosters opstellen.
• Richtlijnen geven.
• Procedures bewaken.
• Goede samenwerking met de toekomstige chef du cuisine.

Je geeft advies voor de selectie en aanwerving van personeel en je staat in voor de begeleiding en de evaluatie van de medewerkers. Je bespreekt de menuplanning in overleg met de keukenverantwoordelijke en

baseert hierop de verkoopactiviteiten (gerechten- en drankenadvies).

Supervisie werkzaamheden

• Je superviseert de mise en place van de banqueting, de tafels, het dienstmateriaal, de benodigdheden …
• Je superviseert de receptie- en bedienings- werkzaamheden.
• Je houdt toezicht op de naleving van het bedieningsprotocol en de huisregels.
• Je waarborgt een klantvriendelijke en kwalitatieve benadering van al onze gasten.
• Je controleert de orde en netheid in en rondom het kasteel.

• Zelfstandig en in teamverband kunnen werken.
• Stressbestendig.
• Collegiale instelling.
• Representatief en goed sociaalvaardig.
• Communicatief sterk.
• Punctueel.
• Werkt netjes en ordelijk.
• Je hebt eigen input, neemt initiatief en komt met ideeën.
• Staat open voor persoonlijke ontwikkeling.
• Spontane, enthousiaste en positieve instelling.
• Verstand van kassasystemen en PMS systemen (MEWS bij voorkeur)

Wat bieden wij?

Een uitdagende fulltime functie voor 5 dagen in de week

Salariëring conform horeca cao, uiteraard afhankelijk van je kennis en ervaring

Werkplek in een jonge organisatie, met diverse doorgroeimogelijkheden binnen Saillant Collection

Saillant Hotels

Saillant Hotels is een jonge, dynamische en groeiende hotelorganisatie, bestaande uit authentieke en kleinschalige hotels Op dit moment bestaat de collectie uit 4 sfeervolle hotels in het prachtige Zuid-Limburg. De liefde voor de regio is terug te vinden in de dagelijkse operatie van de hotels.

Saillant Hotels is een organisatie met een open werksfeer waarin alle collega’s zichzelf kunnen zijn en waarbij we continu vooruit willen.

‘Saillant’ betekent opmerkelijk, in het oog springend. Dit ligt ten grondslag aan onze visie. Opmerkelijk is onze opvatting van gastvrijheid: persoonlijke aandacht met nét dat stapje extra voor onze gasten, daar staan wij voor. Ook opmerkelijk is de beleving die wij willen bieden. Graag delen wij de liefde voor de streek met onze gasten: bourgondisch genieten in een ongedwongen setting, met niet te vergeten: aandacht voor product en kwaliteit. Oftewel: het Zuid-Limburg gevoel!

Interesse?

Solliciteer door je motivatie en CV te sturen naar [email protected] en wij zullen zo spoedig mogelijk reageren. Of reageer via onderstaande formulier op onze website!

We kijken uit naar jouw sollicitatie!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld!

Solliciteren

CV upload