Vacature Chefkok

Chefkok in Maastricht

De functie

Als Chefkok ben jij het kloppend hart van onze keuken. Je ontwikkelt creatieve en seizoensgebonden menukaarten, stuurt het keukenteam aan en bewaakt de kwaliteit van de gerechten. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele gang van zaken in de keuken, waarbij je een inspirerende en motiverende werksfeer creëert.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam
• Ontwikkelen en vernieuwen van menukaarten en arrangementen
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten
• Beheren van de keukenvoorraad en doen van bestellingen
• Kostenbewaking en behalen van foodcost-doelstellingen
• Toezien op naleving van HACCP- en veiligheidsvoorschriften
• Samenwerken met F&B en Sales om onze gastronomische beleving verder op de kaart te zetten

Wij bieden

• Een prachtige werkplek midden in het historische hart van Maastricht
• De kans om jouw signatuur te zetten op een groeiende brasserie
• Een enthousiast en hecht team van professionals
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden volgens de Horeca CAO
• Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden binnen Derlon
• Werken in een bedrijf dat kwaliteit, cultuur en gastvrijheid ademt

Jouw profiel

• Ervaren Chefkok met minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare leidinggevende functie
• Gepassioneerd over gastronomie en seizoensgebonden koken
• Creatief, nauwkeurig en kwaliteitsgericht
• Leiderschapskwaliteiten: je weet te inspireren en motiveren
• Flexibel inzetbaar, stressbestendig en hands-on ingesteld
• Goede kennis van HACCP en keukenprocessen
• Je spreekt vloeiend Nederlands