Brood van Koos is een ambachtelijke bakkerij uit Valkenburg aan de Geul, opgericht door Koos van Eijndhoven, die het bakkersvak van zijn vader leerde. De bakkerij staat bekend om handgemaakt desembrood, gebakken op een steenovenvloer met biologisch meel uit de regio. Naast brood biedt Koos een assortiment vlaaien, gebak, delicatessen, wijnen, kazen, bier en chocolade aan. Ze richten zich zowel op particuliere klanten als op de horeca, met een sterke focus op kwaliteit en puurheid. De smaak van het brood is natuurlijk en luchtig, niet overdreven zuur, geschikt voor diverse gelegenheden. De winkels in Valkenburg en Maastricht bieden dagelijks verse ambachtelijke producten aan hun klanten.